La importancia de los compuestos fenólicos en la dieta

La importancia de los compuestos fenólicos en la dieta ha sido demostrada en infinidad de publicaciones científicas. Se ha demostrado su efecto protector frente a infinidad de patologías, debido a sus propiedades, tanto en el laboratorio como en estudios de campo.

¿Qué papel desempeñan los compuestos fenólicos en la prevención de enfermedades?

Las propiedades antioxidantes de algunos compuestos fenólicos son el motivo de sus posibles implicaciones en la salud humana, como son la prevención del cáncer, de las enfermedades cardiovasculares o incluso de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Otras propiedades como su capacidad antiinflamatoria y sus propiedades antimicrobianas también intervienen en la prevención de patologías.

Es bien conocido el papel que desempeñan los compuestos fenólicos en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Sus efectos beneficiosos incluyen:

• Disminución de la oxidación de los lípidos de la sangre

• Reducción de la inflamación en la placa de ateroma

• Inhibición de la agregación plaquetaria

• Fortalecimiento de la pared arterial

• Estimulación la síntesis de óxido nítrico

¿Cómo obtenemos los compuestos fenólicos tan necesarios para nuestro organismo?

Estos compuestos proceden de los vegetales, por lo que su presencia en animales es debida al consumo de vegetales. Los alimentos más ricos en compuestos fenólicos son principalmente:

• Frutas como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.

• Verduras como la remolacha y berenjena

• Hortalizas: tomate, cebolla, ajos y pimientos.

• Legumbres: lentejas, judías, guisantes y soja.

• El trigo y otros cereales integrales.

• Frutos secos y semillas.

• Té y mate

• Chocolate y cacao.

• Vino y cerveza.

• Aceite de oliva.

La concentración y la calidad de los compuestos fenólicos presentes en los alimentos depende de infinidad de factores como son la climatología, el estado de maduración en la recolección, el estado de la maduración cuando se consume, la edafología del terreno, la fecha de recolección, la conservación del alimento, …….

Cada uno de estos alimentos tiene sus compuestos fenólicos característicos, pero el único alimento que posee una declaración autorizada de las propiedades saludables de sus compuestos fenólicos es el aceite de oliva.

Nuestra propuesta

Holeum confía en las propiedades beneficiosas de los compuestos fenólicos. Por eso seleccionamos el Aceite de Oliva Virgen Extra por su contenido en compuestos fenólicos y lo envasamos en el único envase que garantiza su estabilidad durante su almacenamiento y utilización. Siempre pensando en tu salud.

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