El AOVE potencia la absorción de vitaminas

El AOVE potencia la absorción de vitaminas

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.

Las vitaminas se dividen en dos grupos:

• Vitaminas liposolubles.
• Vitaminas hidrosolubles.

Las vitaminas liposolubles se absorben más fácilmente por el cuerpo en presencia de grasa alimentaria. Es decir, el consumo de alimentos ricos en estas vitaminas junto con AOVE potencia su aprovechamiento por parte de nuestro organismo.

Las vitaminas liposolubles son:

• La vitamina A es esencial en la respuesta inmunitaria, cuenta con receptores nucleares, participa en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos, formación de enzimas. Los alimentos ricos en esta vitamina son: zanahoria, espinaca, calabaza y el queso.

• La vitamina D es un esteroide; deriva del colesterol; actúa como una hormona. Su principal función es estimular la absorción intestinal de calcio y fosfato. Esta vitamina es abundante en pescados, huevo y en el AOVE.

• La vitamina E es un antioxidante que ayuda a neutralizar daño potencial de los radicales libres; es importante para conservar la estructura celular y el mantenimiento de la piel, nervios, músculos, y células sanguíneas. EL AOVE, frutos secos y las espinacas son ricos en esta vitamina.

• La vitamina K participa fundamentalmente en la coagulación sanguínea, estando presente en factores de coagulación. Esta vitamina y se encuentra en verduras de hoja verde oscura, lechuga, espárragos, huevos y productos lácteos.

La absorción de vitaminas liposolubles depende de la cantidad y la calidad de la grasa del alimento

Un estudio reciente realizado por la Universidad de Massachusetts (USA) y la Universidad de Zhejiang Gongshang (China) demuestra la importancia de las matrices alimentarias en la absorción de las vitaminas liposolubles. Los factores determinantes para el aprovechamiento de las vitaminas por nuestro organismo son la cantidad de grasa, la composición de esa grasa y el uso de aditivos. Es necesario realizar estudios posteriores más específicos para cada tipo de alimento.

El AOVE es la grasa más saludable que existe. Además de incluir vitaminas liposolubles en su composición (D, E y K) facilita la absorción de las vitaminas incluidas en otros alimentos.

Por todo ello es recomendable añadir un chorrito de AOVE crudo cuando consumáis alimentos ricos en vitaminas liposolubles. Si además el AOVE es rico en polifenoles añadimos valor a nuestra alimentación.

En Holeum seleccionamos y envasamos AOVE rico en polifenoles siempre pensando en tu salud.

Holeum es salud hasta la última gota.

Improving the bioavailability of oil-soluble vitamins by optimizing food matrix effects: A review. Yunbing Tan y David Julian McClements