Ensalada de frutas

Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

Ingredientes (4 personas):

– 1 bolsa de canónigos y rúcula o brotes verdes

– Arándanos al gusto

– Sandia 

– Queso fresco o mozzarella

– Gambas

– Sandia  100 gr.

– 40 ml de aceite de oliva virgen extra

– 15 ml de vinagre de Jerez o de manzana

– Ajo

– Sal

Las gambas rehogadas con ajitos 

Cortar la sandia al gusto y pon arándanos según comensales.

Mezclar en un cuenco 40ml de aceite de oliva virgen extra, 15 ml de vinagre y sal. Colocar en una fuente una base de hojas verdes. Añadir la fruta y el queso. Servir la ensalada con el aliño en una salsera para condimentar al gusto.

Enriquece tu vinagreta de aceite, vinagre y sal, un diente de ajo rallado y pimienta negra recién molida.